سفرة دايمة
-
سفرة دايمة
طريقة إعداد البط بالفريك.. طبق المناسبات والأعياد بالصعيد
يعد طبق البط بالفريك أحد الأطباق الأساسية فى الأعياد والمناسبات بالصعيد. “ولاد البلد” يرصد طريقة إعدادها فى السطور الآتية. المقادير بط بصل ملح فلفل أسود ماء فريك سمن لوز شرائح…
-
سفرة دايمة
صور| القلقاس الطبق الرئيسي لعيد الغطاس
يعتبر القلقاس بالخضرة من الأطباق الرئيسية للأقباط بأسيوط في يوم عيد الغطاس، لاقترانه بموروث شعبي مصري قديم، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وأهمها الحديد والكالسيوم، ويساعد على تقوية…
-
سفرة دايمة
صور| في الشتاء.. “البليلة” الوجبة المفضلة للصعايدة
في فصل الشتاء ومع انخفاض درجات الحرارة تلجأ ربات البيوت هنا في الصعيد إلى الوجبات التي تعمل على تدفئة الجسم، ومن هذه الوجبات البليلة، أو “بليلة القمح” وهي وجبة شتوية…
-
ثقافة وتراث
الكشري أكلة الشعب المفضلة في أسيوط
يعد طبق الكشري من الأكلات الشعبية التى يقبل على تناولها الكثير، وهي أكلة محببة لعموم المصريين، ورغم كونها ليست مصرية خالصة إلا أن الشعب المصري أخلص في حبة لها، وتناثرت…
-
ثقافة وتراث
صينية السمك بالبطاطس أكلة “الصوم” المثالية
صوم الميلاد من أصوام الدرجة الثانية التي يسمح فيها بتناول الأسماك طوال فترة الصوم ما عدا يومي الجمعة والأربعاء. وبناء على ذلك يقبل الأقباط في الصوم على تناول الأسماك بأشكالها..…
-
أصل و فصل
فيديو| "فطيرة الخضيرات" حصريًا بقنا
فطيرة الخضيرات وجبة تستطيع وصفها بأنها فريدة المزاق، ماركة أخرى لا تقل عن بعض الحلويات المشهورة، ولكن لا يعرفها إلا مخترعيها بقرية الخضيرات التي سميت الفطيرة بأسمها، بمدينة نجع حمادي،…
-
سفرة دايمة
طريقة عمل "المقرن" وسبب التسمية
المقرن أو المطبقة؛ هي عبارة عن وجبة يعرفها أهل محافظة قنا، على اختلاف مراكزها ومدنها منذ القدم، وهي عبارة عن عجينة يتم إعدادها بطريقة معينة، ويمكن أن تقدم كوجبة حلوة…
-
سفرة دايمة
تعرف على “الامبواخية” و”المخروطية” وطريقة صناعتها
الامبواخية أو المفروكة أو المخروطية كلها مسميات لأكلة واحدة، كانت تصنع من الخبز قديمًا، تنتشر في القري بشكل خاص. وهي من الأكلات التراثية. تقول زينب علي، ربة منزل، كنا تسميها…
-
سفرة دايمة
“دبس الرمان”.. صناعة من البيت السوري لاستخدامات متعددة
ترتبط معظم الأكلات السورية بـ”دبس الرمان” أو “رب الرمانط كما يسميه البعض.. إلا أن صناعة هذا المكون الغذائي لا يتقنها كثيرون، إذ تتركز في المناطق الريفية من سوريا الشمالية منها…