الكنافة
-
سفرة دايمة
فيديو| أنواع وأشكال الكنافة في رمضان
ارتبطت الكنافة بشهر رمضان من زمن في مصر، إذ تعود معرفتها منذ العصر الأموي، ولها أنواع عديدة بداية من الكنافة اليدوية، وصولا للكنافة الآلي، كما تتعدد طرق تحضيرها حسب ربات…
-
سفرة دايمة
صور| الكنافة في الإسكندرية.. أشكال وألوان
تعتبر الكنافة من الحلويات التي ارتبطت بشهر رمضان منذ زمن في مصر، ويذكر بعض المؤرخين أنه من الأرجح أن تكون عرفتها مصر منذ عهد الخليفة المعز لدين الله الفاطمي…
-
أصل و فصل
“النقارة” وسيلة أطفال الصعيد للاحتفال بقدوم شهر رمضان
في مركز فرشوط شمالي محافظة قنا، تعتبر”النقارة” وسيلة الأطفال للتعبير عن فرحتهم بقدوم شهر رمضان المبارك، فما إن تعلن دار الإفتاء رؤية الهلال، يخرج عشرات الأطفال حاملين “النقارة” وهي عبارة…
-
ثقافة وتراث
صور| “أهو جه يا ولاد”.. بالياميش والزينة الأقصريون يستقبلون رمضان
تصوير: أسماء الطاهر على أنغام “أهو جه يا ولاد”، فرحة الأطفال بتعليق الزينة في الشوارع وأمام المنازل، تجهيز أفران الكنافة البلدي، وازدحام المترددين على أسواق العطارة لشراء الياميش والمكسرات، مشاهد…
-
ادب وفن
أصل الحكاية| تاريخ ارتباط الكنافة والقطايف برمضان
الكنافة والقطايف، بيكونوا نجم شباك أول في مبيعات محلات الحلويات في رمضان، طعمهم مميز وكمان بيعوضوا السكريات اللي بيفقدها الجسم خلال فترة الصيام. في روايات كتير عن بداية ظهور…
-
ثقافة وتراث
الكنافة.. طعام الملوك وحلوى الفقراء
من: محسن عيد لا يتفق الباحثون على الأصل التاريخي لصناعة الكنافة، فبعضهم يشير إلى أن أول من صنعها هم الأمويون، وقدموها لمؤسس الدولة الأموية الأول معاوية ابن أبي سفيان في…