مخلل
-
سفرة دايمة
الطرشي.. صناعة ازدهرت في عصر البطالمة و”كيلوباترا” كانت تحبه
تلقى صناعة المخلل أو الطرشي، رواجا كبيرا خلال شهر رمضان المبارك، إذ يعد طبقا أساسيا ومن العادات المصرية الراسخة على مائدة الإفطار. وذكر كتاب “معجم رمضان” للكاتب فؤاد مرسي، أن…
-
سفرة دايمة
«البصارة والحمص واللفت».. ضيوف الشتاء على موائد المصريين والمغاربة
تختلف عادات إعداد الطعام وفنون الطبخ بين الدول العربية، فكل يمتلك وصفاته المميزة وأكلاته الشعبية التي تشتهر بها كل بلدة، شعبي مصر والمغرب، يتفقان في بعض الوجبات، خاصة أطعمة الشتاء،…