كحك العيد
-
آراء
ميرفت البنداري تكتب: الكحك أصله مصري
مع اقتراب موعد عيد الفطر من كل عام، يتجدد الحديث عن كون (كحك العيد) الذي تصنعه الأسر العربية ومحلات بيع الحلوى يعود الفضل في ظهوره وانتشاره للعصر الفاطمي، أو على…
-
سفرة دايمة
قصة مصورة| يا كحك إيه.. سكر عليه
كعادة الأسر المصرية في أول أيام عيد الفطر المبارك، غدا الخميس، تحرص ربات البيوت على صنع طبق كحك العيد باعتباره المظهر الأول والأساسي للاحتفال. عادة مصرية تتوارثها الأجيال..«باب مصر» رصد…
-
ثقافة وتراث
صور| “كعك العيد”.. هدية الأقارب وأصل زيارة القبور
تصوير: أحمد دريم مع بداية الأسبوع الأخير من شهر رمضان، تبدأ ربات البيوت بقرى ومراكز أسيوط في إعداد كحك العيد بأشكاله المختلفة استقبالًا لعيد الفطر، فتتحول البيوت لساحات من العمل…
-
أصل و فصل
صور| “كحك العيد”.. فرحة تجمع العائلات في الأقصر
تصوير: أسماء الطاهر “ياكحك العيد.. يا احنا.. يابسكويت.. يا احنا”، ساعات ويهل علينا عيد الفطر المبارك، ليرسم فرحة وبهجة في كل بيت، هذه البهجة بدأت ملامحها تظهر منذ أسبوع، حين…
-
سفرة دايمة
استمع| ذكريات إعداد كحك العيد زمان في الإسكندرية
العيد فرحة وفي الماضي عندما كان يأتي العيد كانت له عادات وطقوس خاصة في المنازل. تقص سناء محمد، ربة منزل، وعم إبراهيم، على المعاش، ذكريات إعداد كحك العيد في الإسكندرية،…
-
سفرة دايمة
فيديو| بين الماضي والحاضر طرق إعداد كحك العيد في الإسكندرية
“يا ليلة العيد أنستينا وجددتي الأمل فينا.. يا ليلة العيد” هي عادة مصرية أصيلة منذ عصر الفراعنة تشعر المصريين بفرحة عيد الفطر وبحلوله يحل “الكحك والبسكوت”. في الإسكندرية من خلال…
-
أصل و فصل
المصريون و”كحك العيد”.. علاقة عمرها 5 آلاف عام
اعتاد المصريون استقبال عيد الفطر بـ”صواني” الكحك البسكويت والبيتفور، وهي عادات قديمة يتوارثها الأجيال ولا يمكن الاستغناء عنها. ولكعك العيد أصول قديمة مرتبطة بموسم بذر البذور، إذ كان يصنع من…
-
سفرة دايمة
أسهل طريقة لعمل كحك العيد
“عجين أخت وأختها.. يجعل في رزقي ورزقها، عجين مشكور وعليم النور.. يا كحكة يا مدورة يجعلك في الحنك سكرة”.. كلمات تمتمت بها جدتي أمام طبق العجين الخاص بكحك العيد، وكأنها تعويذة…