الجبنة
-
آراء
«صبّى الجبنة يا بنية».. المشروب السحري لقبائل الجنوب الشرقي لمصر
الجبنة، بفتح الجيم والباء والنون، اسم مشروب القهوة، والآنية التي تعد فيها عند قبائل البجا التي يعيش جزء كبير منها في الجنوب الشرقي لمصر، وبعض قبائل الجنوب المصري، وينتشر الاسم…
-
ثقافة وتراث
صور| لماذا يطلق الصعايدة على الجبنة القريش “خضراء”؟
تصوير: مريم الرميحي يعرف أبناء محافظة القاهرة وأقاليم وجه بحري في مصر، بشكل عام الجبنة “القريش” بمسماها هذا الذي – وفق المعجم الجامع – يعني نوع من الجبن يابس قليل…