البتاو
-
متابعات وتغطيات
«طبلية مصر».. في عالم الجبن والنكهات الريفية
نظمت مبادرة «طبلية مصر»، التي أطلقها المتحف القومي للحضارة المصرية ضمن فعاليات موسمها الثالث بالتعاون مع مؤسسة «نوايا»، ورشة حكي وتذوق بعنوان «في عالم الجبن والنكهات الريفية». وقد استعرضت خلالها…
-
أصل و فصل
"البتاو" خبز الصعيد من أيام الفراعنة
البتاو الصعيدي هو نوع من الخبز يشبه العيش الشمسي في طريقة خبزه، ويختلف عنه بأنه مصنوع إما من دقيق القيضي، وهو الذرة الرفيعة أو الشامي وهو الذرة الشامية، ويكون حجمه…