أكلات شعبية
-
أصل و فصل
"الكشك" و"البتاو".. أكلات شعبية من أرياف بني سويف
كتب- محسن عيد: أكلات كثيرة من التراث اشتهرت بها بني سويف، كان الفلاحون يفضلونها دون غيرها، إلى أن نالها ما نال باقي السلع من غلاء الأسعار، فبدأت تتقلص إلى حد…
-
سفرة دايمة
“صنعة إيديا”.. أول مهرجان للأكلات الشعبية
تنظم الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية، غدًا السبت، أول مهرجان لها للأكلات التقليدية، بمقر الجمعية، تحت شعار “صنعة إيديا”. المهرجان يجمع بين الأكلات “البيتي” التقليدية في مصر بجميع محافظاتها، بجانب أكلات…
-
سفرة دايمة
“المديدة” أقدم طبق قناوي.. تُصنع بطريقتين
في قرى الصعيد تنتشر عدة أكلات قديمة، لم يوثقها التاريخ لكن حفظتها الجدات، من هذه الأكلات “المديدة”. أم محمد يوسف، وأم جمال صبحي، سيدتان تجاوز عمريهما الستين عامًا، تتفقان على…