سفرة دايمة
-
قصة مصورة| يا كحك إيه.. سكر عليه
Views: 96كعادة الأسر المصرية في أول أيام عيد الفطر المبارك، غدا الخميس، تحرص ربات البيوت على صنع طبق كحك العيد باعتباره المظهر الأول والأساسي للاحتفال. عادة مصرية تتوارثها الأجيال..«باب مصر»…
-
«شغف فلسطين».. مائة وصفة للطهي والتراث والإنسانية
Views: 301صدر قبل أيام كتاب «شغف فلسطين»، وهو كتاب طهي يعرض أكثر من 100 وصفة من المطبخ التراثي الفلسطيني، تطوع بكتابة هذه الوصفات فلسطينيون ملهمون من جميع أنحاء العالم، اجتمعوا…
-
القطايف حلوى الملوك.. وعشق الشعراء
Views: 134لا يخلو طبق “الحلو” من مائدة الإفطار لدي الجميع في شهر رمضان، خاصة “القطايف” التي تصنعها ربات البيوت في المنزل أو الجاهزة التي يتم شرائها من محال الحلويات.. “باب…
-
الطرشي.. صناعة ازدهرت في عصر البطالمة و”كيلوباترا” كانت تحبه
Views: 290تلقى صناعة المخلل أو الطرشي، رواجا كبيرا خلال شهر رمضان المبارك، إذ يعد طبقا أساسيا ومن العادات المصرية الراسخة على مائدة الإفطار. وذكر كتاب “معجم رمضان” للكاتب فؤاد مرسي،…
-
فيديو| أنواع وأشكال الكنافة في رمضان
Views: 161ارتبطت الكنافة بشهر رمضان من زمن في مصر، إذ تعود معرفتها منذ العصر الأموي، ولها أنواع عديدة بداية من الكنافة اليدوية، وصولا للكنافة الآلي، كما تتعدد طرق تحضيرها حسب…
-
وصفه الطبيب ابن سينا ومن أهم مشروبات رمضان.. حكاية التمر الهندي
Views: 235ورد في كتاب “معجم رمضان” للكاتب فؤاد مرسي، أن التمر الهندي من المشروبات الرمضانية التي يفضل الصائمون تناولها خلال الإفطار، ولكن هذا المشروب له أصل وفصل ويعتبر من العادات…
-
فيديو| قصة إعداد الكشري الإسكندراني
Views: 252تختلف طرق إعداد وجبة الكشري ما بين القاهرة والإسكندرية، وهو من الأكلات الشعبية الشهيرة التي يفضلها الجميع كبار وصغار، ويدخل فيها بشكل أساسي العدس “أبو جبة” بلونه البني، بينما…
-
الطراوة| شاي العصاري.. عادة قديمة تجمع الأهالي في الصعيد
Views: 128تصوير: أسماء الطاهر “شاي العصاري” من العادات المتأصلة في الصعيد، وخاصة المجتمعات الريفية، إذ يجتمع أفراد العائلة لتناول أقداح الشاي وقت العصاري يتسامرون فيما بينهم، ثم يتجه كل منهم…
-
الطراوة .. في قنا البطيخ موجود منذ العصر الفاطمي
Views: 82تصوير: أيمن الوكيل ارتبط البطيخ عند الجميع بفصل الصيف ارتباطا شديدا، باعتباره أحمد أهم المرطبات والفواكه المنعشة التي يتم تناولها في ظل ارتفاع درجات الحرارة كما هو معتاد على…
-
الطراوة.. مشروبات صيفية تساعد على مقاومة “الحر”
Views: 40ينصح الدكتور عطالله عطية، مدير مستشفى أبو تشت، بتناول مشروبات صيفية وشرب المياه على مدار اليوم الواحد، واللجوء لشرب العصائر الطبيعية في هذا المناخ، خاصة مع استمرار ارتفاع درجات…