سمر شومان
-
سفرة دايمة
وصفه الطبيب ابن سينا ومن أهم مشروبات رمضان.. حكاية التمر الهندي
ورد في كتاب “معجم رمضان” للكاتب فؤاد مرسي، أن التمر الهندي من المشروبات الرمضانية التي يفضل الصائمون تناولها خلال الإفطار،…
-
سفرة دايمة
“السوبيا”.. مشروب مميز تصنعه سيدات الصعيد في رمضان
تلجأ ربات البيوت إلى صنع المشروبات الساقعة، للتخفيف من حرارة الجو خلال شهر رمضان المبارك، ويتم تناول هذه المشروبات خلال…
-
أصل و فصل
“النقارة” وسيلة أطفال الصعيد للاحتفال بقدوم شهر رمضان
في مركز فرشوط شمالي محافظة قنا، تعتبر”النقارة” وسيلة الأطفال للتعبير عن فرحتهم بقدوم شهر رمضان المبارك، فما إن تعلن دار…
-
ادب وفن
صور| صاحبة أول “بوك ستور” بقنا: هنا وجدت نفسي وحققت حلمي
لم تنتظر نوال عبدالفتاح، ابنه محافظة قنا، الوظيفة الحكومية بعد حصولها على بكالوريوس الخدمة الاجتماعية، وبدأت في تنفيذ حلمها وإرضاء…
-
غير مصنف
صور| السمك الممرجس في الفرن الطين والعيش الشمسي
لا تزال فرن الطين تحتفظ بمكانتها في قرى الصعيد، فرغم توافر أدوات المطبخ والأفران الحديثة لا تزل النساء متمسكات بالخبز…
-
أصل و فصل
صور| منار أحمد.. رسامة قناوية أعادت إحياء الجوابات كوسيلة تواصل بين المحبين
لم تكن الأقوال المأثورة للرسام والنحات العالمي بابلو بيكاسو عن الفن وكيفية الحفاظ عليه وتنميته مجرد كلام عابر، فمقولته الشهيرة “كل طفل…
-
سفرة دايمة
البطاطا وجبة شتوية يفضلها الصعايدة في “الفرن الطين”
هنا في الصعيد بعد أن تنتهي السيدات من “الخبز” أو إعداد العيش الشمسي الذي يتم خبزه في الفرن الطين، الذي…
-
غير مصنف
“البامية الفرك” وجبة من المطبخ الصعيدي
البامية أو “الويكا”، ربما يختلف الاسم هنا في الصعيد، لكن يبقى الطعم واحد، ففي المطبخ الصعيدي توجد العديد من الأكلات التي…
-
أصل و فصل
صور| "العدس" وجبة الصعايدة في الشتاء
هنا في الصعيد على الرغم من الارتفاع الشديد في الصيف، إلا أن درجة الحرارة تنخفض في فصل الشتاء، فتلجأ المرأة…
-
غير مصنف
"ناكلها بدُقة" حكاية وجبة من المطبخ الصعيدي
“ناكلها بدُقة” كثير ما تترد هذه الكلمة كثيرا، وتعني الرضا بالقليل، وإن كان الطعام “دُقة” فما هي هذه الدُقة التي…