5 مراحل لا تعرفها تمر بها “حبوب القهوة”

كتب- أحمد دريم:

الأصل العربي للقهوة عربي، ومع سعة انتشار القهوة، بدأت تظهر أنواع كثيرة، فمنها العربي والتركي والإيطالي والبريطاني.

في الصور التالية نستعرض مراحل  طحن البن، قبل أن يكون جاهزًا لصناعة القهوة.

المرحلة الأولى: بعد التأكد من جودة الحبوب، توضع في صفائح معدة لذلك

المرحلة الثانية: يجمع البن في أوان ثم يوضع في آلة التحميص.

المرحلة الثالثة: بعد استخراج البن من آلة التحميص، يوضع في الهواء مدة لا تقل عن  ثلث الساعة، ثم يجمع في آوان ومنها إلى أجولة معدة يظل فيها لمدة يوم.

المرحلة الرابعة: توضع حبوب البن المحمصة في آلة لطحنها.

المرحلة الخامسة والأخيرة: هي “تكييس البن” أي وضع البن المطحون في أكياس للبيع.