صور| في الشتاء.. “البليلة” الوجبة المفضلة للصعايدة

في فصل الشتاء ومع انخفاض درجات الحرارة تلجأ ربات البيوت هنا في الصعيد إلى الوجبات التي تعمل على تدفئة الجسم، ومن هذه الوجبات البليلة، أو “بليلة القمح” وهي وجبة شتوية لذيذة يفضلها أهالي الصعيد في الصباح لأنها تعطي الجسم التدفئة التامة، كما أنها مفيدة فيحتوي القمح على فيتامين “ب”.. كما تحتوي علي الألياف ومضادات الأكسدة التي ترفع معدل المناعة في جسم الإنسان لمقاومة أمراض الشتاء مثل نزلات البرد وغيرها من الفوائد العديدة للقمح التي يستفيد بها الجسم.

تخبرنا حنان حسن، 45 عامًا، ربة منزل طريقتها في إعداد وجبة البليلة ومكوناتاها البسيطة كالتالي:

مقادير البليلة

قمح

لبن

سكر

ماء

الطريقة

تقول حنان: البليلة وجبة سهلة ومقاديرها موجودة في كل منزل، في البداية يتم نقع القمح يوم كامل في المياه قبل تسويته في اليوم التالي.

وبعد نقعها يتم تصفيتها وإضافتها إلى ماء نظيف في إناء على النار وتترك حتى تغلي.

بعد أن يتشرب القمح الماء نطفئ النار عليه، ويتم سكب القمح في طبق للتقديم حسب الطلب ونضيف إليه السكر.

تضيف حنان بعد إضافة السكر يتم سكب اللبن حسب الحاجة، بهذا يكون تم عمل طبق “بليلة” بأبسط الإمكانيات.